這次的麵包感覺還蠻成功的.但麵包冷了之後就變得有點硬.不能像麵包店賣的那麼鬆軟.可能是沒加麵改良劑的關係吧!


 

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cathytseng747 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


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  • ☜Cloud☞
  • <p>真巧阿<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>~前幾天我也做了這個~就因為我不喜歡人工添加物~所以堅持不放改良劑~所以我才會常常作湯種麵包</p>
    <p>台灣的麵粉好像都有這個問題~除了改做湯種~其實也可以試試日本的麵粉-聽很多格友說日本麵粉的保濕度很夠~麵包不會硬硬的</p>
    [版主回覆10/17/2008 15:55:20]謝謝你的建議喔!
  • mei hua
  • <p>湯種麵包冷了還是很柔軟喔~</p>
    <p>自製的麵包到隔天沒吃完最好還是冷藏~</p>
    <p>要食用時在酥烤~</p>
    <p>以免變質不新鮮喔~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆09/02/2008 13:34:46]<div>
    <div> </div></div>
    <div>mei hua,</div>
    <div>             謝謝你.我最近比較常做包子饅頭啦!因為我覺得麵包製作過比較久.而且我還沒買到不鏽鋼的烤模.所以...  不過我還是喜歡做麵包.湯種我還沒試過呢!下次一定要試試看!</div>
  • 梅子
  • cathy可以試著在麵糰中,加2大匙小麥胚芽,會很鬆軟喲~~~~~就像湯種麵包的口感呢!
    [版主回覆09/12/2008 08:40:05]真的這麼神奇啊!
  • babylon
  • <p>一位幸福快遞</p>
    <p>專門帶幸福來到別人的部落格</p>
    <p>將帶來許多的幸運與歡樂祝福您</p>
    <p>歡迎到我的部落格座座~~</p>
    [版主回覆08/29/2008 15:12:09]謝謝.