這是道地的水煎包,裏面的餡料有韭菜、絞肉、蝦皮、冬粉、豆干。今天天氣好熱!孩子們不想吃飯,剛好冰箱裏有一些現成的材料。我就弄個簡單的紅豆紫米湯,再配上水煎包!吃得好飽喔!


材料:發好的麵糰(約600克的麵粉做成).絞肉一斤.韭菜一把.高麗菜少許(用鹽抓軟並切絲).蔥花.薑末.泡軟切段的冬粉.豆干丁.蝦皮.醬油.鹽.麻油適量.


餡料:爆香蝦皮和蔥花.接著放絞肉炒熟.熄火.再將韭菜.高麗菜.豆干冬粉加入.醬油.鹽.麻油拌入攪拌均勻即可.


做法:1.將麵糰滾成長條形.再將其切成滾刀塊狀.將一塊一塊的麵糰壓扁再桿成中間厚周圍薄的麵皮.


  2.麵皮包入餡料.捏成包子狀.醒一下就可以煎了.


煎水煎包的小秘訣:


用一湯匙的麵粉配一碗水.在水煎包放入後一分鐘就可以倒麵粉水.切記麵粉水要倒在鍋子不要倒在水煎包上以免煎包不酥脆.


 


 


 

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留言列表 (7)

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  • 。Gigi *
  • <p><font color="#7f007f">很好吃的樣子....</font></p>
    <p><font color="#7f007f">期待你... po做法上來喔</font></p>
    [版主回覆09/12/2008 08:37:27]做法已登出來囉!
  • Phoenix
  • 看起來真美味~好想要來一個~
    [版主回覆08/19/2008 13:50:18]<p>謝謝你的讚賞喔!</p>
  • sunny
  • <p>很期待喔</p>
  • sunny
  • <p>好像外面賣的喔</p>
    [版主回覆08/12/2008 20:07:08]這是跟一個外省的點心高手學的喔!.有空我會把做法po上來.很簡單.你也可以做到喔!